Chuťový profil

LESNÉ OVOCIE – LIMETKA –  ČOKOLÁDA

Lot Anasora pochadza z oblasti Wocho Sololo, v regióne Guji.  Farma, ktorú vlastní Tadese Edema sa nachádza v neobvykle vysokej nadmorskej výške, až 2000mnm, čo spôsobuje pomalšie dozrievanie kávových čerešní, ktoré takto získajú vyššiu cukornatosť a plnšiu chuť. Anasora je typickým príkladom šťavnatej ovocnej sucho spracovanej kávy z regiónu Guji. 
Farma má rozlohu 170ha, permanentne zamestnáva 22 pracovníkov, v čase zberu a spracovania sa tím pracovníkov rozrastá až na 110 členov. hneď po ručnom zbere sú čerešne okamžite spracovávané. Po prvotnom triedení sa nechajú sušiť na afrických posteliach, kde sú pravidelne obracané a triedené, aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie a predišlo sa nechcenej fermentácii. Počas noci a najväčších horúčav sú sušiace sa zrná chránené prekrytím. 
Vďaka pôde bohatej na živiny a vhodnej chladnejšej mikroklíme v kombinácii s relatívne mladými novo vysadeními kávovníkmi ma farma Tadeseho veľký potencíál do budúcna. 




Pre maximálny pôžitok spotrebujte kávu do 6 mesiacov od dátumu praženia vyznačeného na obale.

Skladujte v suchu a pri izbovej teplote.

ANASORA

ETIÓPIA - GUJI

13,00  s DPH

Váha
250 g
Nadmorská výška
2000 – 2300 m.n.m.
Krajina pôvodu
ETIÓPIA

Vlastníci

TADESSE EDEMA

Región
GUJI
Odroda
HEIRLOOM 
Farma
ANASORA
Spracovanie
SUCHÉ
Spracovateľský mlyn
ANASORA DRY MILL
Praženie
OMNIROAST
newsletter

Prihláste sa k odberu noviniek.

Zadaním emailu vyjadrujete súhlas s našimi zmluvnými podmienkami a pravidlami ochrany osobných údajov.

karma coffee

Kaviareň a pražiareň kávy v centre Liptovského Mikuláša.


Prevádzka

Námestie Osloboditeľov 75/14
031 01 Liptovský Mikuláš, SR

Prevádzkové hodiny
Pondelok – Piatok  |  8:00 – 18:00
Sobota  |  10:00 – 17:00
Nedeľa  |  11:00 – 16:00