Chuťový profil

LESNÉ OVOCIE – JAZMÍN – GREP

Spoločnosť BOLEDU Industrial plc združuje cca 600 drobných farmárov v celom regióne Yirgacheffe a vlastní spracovateľské stanice v mestách Konga, Gedeb a Aricha. Farmy sú o rozlohe od 0,5-5 ha a rozpriestierajú sa v nadmorskej výške 1800 až 2400 mnm. Pestujú sa pôvodné divoké etiópske odrody známe pod súhrným názvom heirloom. Združovanie farmárov do spoločností prináša pre nich výhody ako zapájanie sa do edukačného programu, vyššie výkupné ceny za kávu, podpora rozširovania fariem, či rôzne iné benefity. Spoločnosť BOLEDU spracováva kávy mokrou a suchou metódou, no v poslednej dobe experimentuje aj s anaeróbnou fermentáciou čerešní po zbere. Náš lot je z okolia mesta Aricha, má certifikát organic produced, a bol spracovaný suchou metódou, kde sa kávovníkové čerešne po zbere sušili na vyvýšených afrických posteliach po dobu 20 dní za pravidelného obracania, ktoré zabezpečí rovnomerné sušenie. Po dosušení na požadovanú vlhkosť sú zrná ručne pretriedené a pripravené na export.

ARICHA

ETIÓPIA - YIRGACHEFFE

12,00  s DPH

Váha
250 g
Nadmorská výška
1800-2400 m.n.m.
Krajina pôvodu
ETIÓPIA
Vlastníci
600 farmárov
Región
YIRGACHEFFE
Odroda
HEIRLOOM 
Farma
ARICHA
Spracovanie
SUCHÉ
Spracovateľský mlyn
BOLEDU INDUSTRIAL PLC
 
newsletter

Prihláste sa k odberu noviniek.

Zadaním emailu vyjadrujete súhlas s našimi zmluvnými podmienkami a pravidlami ochrany osobných údajov.

karma coffee

Kaviareň a pražiareň kávy v centre Liptovského Mikuláša.


Prevádzka

Námestie Osloboditeľov 75/14
031 01 Liptovský Mikuláš, SR

Prevádzkové hodiny
Pondelok – Piatok  |  8:00 – 18:00
Sobota  |  10:00 – 17:00
Nedeľa  |  11:00 – 16:00