Chuťový profil

ZELENÉ JABLKO – MED – MALINY

Farmu La Primavera vlastní Freddy Correa, ktorý pri tomto lote vylepšil spôsob spracovania čerešní po zbere. La Primavera leží neďaleko  malej dediny Bajo Encanto v nadmorskej výške 1800mnm a jej rozloha je približne 25ha. Freddy na farme pestuje odrodu bourbon a jej rôzne variácie, ako red, yellow a najvyššie hodnotený pink bourbon. Káva je spracovaná v spracovateľskom závode El Vergel, kde za pomoci Freddyho a profesora Ceasara vylepšili špeciálne pre odrodu pink bourbon mokrý proces spracovania čerešní. Tie sú po ručnom zbere nedotknuté nechané 24 fermentovať, následne sú pretriedené, zbavené šupky a opäť nechané zrná v dužine fermentovať, tentoraz 36 hod bez prístupu vzduchu. v ďalšom kroku sú zrná zbavené dužiny a dosušené na afrických posteliach na požadovanú vlhkosť. Pred balením a exportom sú zrná ešte kontrolované a triedené pomocou optického triediča. Táto inovácia tradičného mokrého spracovania kávy pomáha vytiahnuť viac čistej a ovocnej chuti z komplexnej odrody pink bourbon.
Pre maximálny pôžitok spotrebujte kávu do 6 mesiacov od dátumu praženia vyznačeného na obale.
Skladujte v suchu a pri izbovej teplote.

LA PRIMAVERA

KOLUMBIA - HUILA

13,00  s DPH

Váha
250 g
Nadmorská výška
1800 m.n.m.
Krajina pôvodu
KOLUMBIA
Vlastníci
FREDDY CORREA
Región
HUILA
Odroda
PINK BOURBON
Farma
LA PRIMAVERA
Spracovanie
MOKRÉ
Spracovateľský mlyn
EL VERGEL
Praženie
OMNIROAST
newsletter

Prihláste sa k odberu noviniek.

Zadaním emailu vyjadrujete súhlas s našimi zmluvnými podmienkami a pravidlami ochrany osobných údajov.

karma coffee

Kaviareň a pražiareň kávy v centre Liptovského Mikuláša.


Prevádzka

Námestie Osloboditeľov 75/14
031 01 Liptovský Mikuláš, SR

Prevádzkové hodiny
Pondelok – Piatok  |  8:00 – 18:00
Sobota  |  10:00 – 17:00
Nedeľa  |  11:00 – 16:00