Chuťový profil

HORKÁ ČOKOLÁDA  – KAKAO – MANDLE

Black espresso je stvorené pre milovníkov klasického espressa. Pôvod kávy v espresse sa môže líšiť počas roka, no chuťový profil ostáva nezmenený. Black espresso reprezentuje mohutné telo, balans medzi sladkou a horkou chuťou s minimálnou aciditou.

V súčasnej edícii Black espresso nájdete sucho spracovanú odrodu Mundo Novo pestovanú na farme Congonhas, ktorú vlastní Lázaro Riberio de Oliviera. Lazaro a jeho syn Gustavo zdedili farmu po svojom otcovi, ktorý ju získal v roku 1985. Farma v svojich začiatkoch vsádzala hlavne na kvantitu, a nie na kvalitu kávy. Momentálne je 70% rozlohy farmy vyhradenej výlučne na pestovanie výberovej  kávy, a podiel každým rokom rastie.  Zber je mechanický, po vylúpnutí zrna z čerešne sa zber  presunie na terasu, kde sa počas dňa pravidelne otáča a v noci zakrýva, pričom sa suší do 11% vlhkosti kávového zrna počas 17 dní. Potom je káva ponechaná v sklade pri terasách, odkiaľ sa neskôr prevezie do spracovateľského mlyna. Tu sa zrno pretriedi pomocou optického triediča  a pripraví na export.

BLACK ESPRESSO

BRAZÍLIA - MINAS GERAIS

9,00  s DPH

Váha
250 g
Nadmorská výška
960 m n.m.
Krajina pôvodu
BRAZÍLIA

Vlastníci

LÁZARO RIBERIO de OLIVIERA

Región
MINAS GERAIS
Odroda
MUNDO NOVO
Farmy
CONGONHAS
Spracovanie
SUCHÉ
Spracovateľský mlyn
CONGONHAS
Praženie
ESPRESSO 
newsletter

Prihláste sa k odberu noviniek.

Zadaním emailu vyjadrujete súhlas s našimi zmluvnými podmienkami a pravidlami ochrany osobných údajov.

karma coffee

Kaviareň a pražiareň kávy v centre Liptovského Mikuláša.


Prevádzka

Námestie Osloboditeľov 75/14
031 01 Liptovský Mikuláš, SR

Prevádzkové hodiny
Pondelok – Piatok  |  8:00 – 18:00
Sobota  |  10:00 – 17:00
Nedeľa  |  11:00 – 16:00