Ďalšia skvelá direct trade káva vďaka spolupráci s Forestgreen. Elias a Shady Bayter sa spojili s farmárom Jorge Elias Rojas, ktorý vlastní farmu La Roca, ktorá sa nachádza v južnej časti regiónu Tolima, na úpätí hôr Gaitania. Jorge Elias je jeden z najviac zapálených pestovateľov kávy, akého si viete predstaviť. Keďže farmu La Roca vlastnili jeho rodičia, je jeho život úzko spojený s kávou už od útleho detstva. Postupom času Jorge prebudoval farmu a preklopil úplne celú produkciu na výberovú kávu tej najvyššej kvality. Jeho kávy odrody tabi majú čistý chuťový profil s iskrivou aciditou ovocia. Pri cuppingu tohtoročnej produkcie sa spoločne s Eliasom a Shadym Jorge zhodol na jednoduchom, ale výstižnom popise tohto lotu – Pink Joy. Tento Tabi La Roca lot bol spracovaný najskôr anaeróbnou fermentáciou pomocou ponorenia do vody po dobu 96 hodín, následne sušený na afrických posteliach po dobu 30 dni, a dosušený v mechanickom sile pre optimálnu stabilizáciu zrna.

Pre maximálny pôžitok spotrebujte kávu do 6 mesiacov od dátumu praženia vyznačeného na obale.

Skladujte v suchu a pri izbovej teplote.